Нарезные пирожные очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и их можно в любой момент предложить, как десерт "из наличия".
Подробные технологические карты по не сложным в приготовлении и с доступным составом нарезным пирожным с информацией по замене некоторых ингредиентов на более бюджетные, чтобы уменьшить себестоимость без потери вкусовых качеств. Так же дана схема нарезки, советы по упаковке и заказе рамок для приготовления.
Малиновый пломбир
сливочный бисквит
малиновое конфи (можно заменить на клубнику)
малиновый мусс
Арахисовый латте
миндальный бисквит
хрустящий слой с вафлей
арахисовый ганаш
кофейный мусс
Шоколадно-карамельный
шоколадный бисквит
соленая карамель
ганаш на молочном шоколаде
Пряный чизкейк
пряный бисквит с орехами
чизкейк
взбитая карамель
сливочный мусс
Шоколад-манго-маракуйя
банановый бисквит
мусс на молочном шоколаде
мусс манго-маракуйя
Подробные технологические карты в текстовом формате PDF.